Cách Làm Bánh Da Lợn

Thích béo nhưng lại sợ đường nên công thức này cho thêm cốt dừa nhưng lại giảm độ ngọt tối đa, nên Bánh Da Lợn làm theo công thức này béo nhưng không quá ngọt. Thêm ít dừa bào bên trên bánh sẽ thơm và ngon hơn.

Cách Làm Bánh Da Lợn

Nguyên liệu làm Bánh Da Lợn

• Bột năng: 300gr
• Bột gạo: 100 gam
• Đậu xanh đã cà vỏ: 200 gam
• Lá dứa: 4 lá
• Đường: 150 gam
• Nước cốt dừa: 200 ml

Cách làm Bánh Da Lợn

• Nước sôi để nguội: 900 gam
• Đậu xanh: ngâm cho mềm rồi nấu như nấu cơm.
• Bột gạo và bột năng. chia thanh 2 phần bằng nhau.
• Phần bột xanh: Cho 100ml lá dứa, 100ml nước cốt dừa, 300 ml nước lọc khuấy đều.
• Phần bột vàng: 100 ml nước cốt dừa với 500 ml nước lọc. cho bột đậu xanh vào quấy đều.
• Hấp bánh: đổ lớp bột màu xanh, khi bột gần đông lại bạn đổ lớp bột vàng vào, làm như vậy cho tới khi hết phần bột.

Công thức bạn Vinh Le chia sẻ

Cách Làm Ngô Chiên Cay Mặn Ngọt Giòn Tan

Cách Làm Ngô Chiên Cay Mặn Ngọt Giòn Tan

Cách làm ngô chiên cay mặn ngọt giòn tan

• Ngô khô bình thường trước khi chiên dầu cần phải ngâm 3 tiếng và luộc qua cho ngô mềm dẻo, nếu có thời gian lột vỏ ra càng tốt vì khi chiên ngô sẽ giòn tan (hình trên là ngô đã lột vỏ ra).
• Tiếp theo để ngô cho khô nước, rồi cho vào chảo dầu nóng chiên ngập dầu nhỏ lửa và đảo đều tay.
• Ngô vàng giòn rồi thì vớt ra cho vào giấy thấm dầu
• Pha muối: 1 thìa muối + 2 thìa đường + 1 thìa mì chính + 1 hoặc 2 (tùy người) thìa ớt bột xay thật nhuyễn.
• Trộn hỗn hợp trên với ngô khi còn nóng để ngô bám được đủ gia vị.
• Ngô vàng giòn và phủ đủ gia vị cay mặn ngọt.

Cách làm bạn Nguyen Thuy Anh chia sẻ

Cách Làm Sữa Gạo Hàn Quốc

Cách làm sữa gạo Hàn Quốc theo công thức có xay gạo. Sữa vẫn thơm nhưng sánh hơn.
Tận dụng luôn bã gạo để nấu cháo đường.

Cách Làm Sữa Gạo Hàn Quốc

Nguyên liệu làm sữa gạo Hàn Quốc

• Gạo nếp thơm: 2 nắm
• Gạo tẻ: 2 nắm
• Sữa tươi: 2 túi (dùng sữa túi Vinamilk, nhà ai có sữa tươi nguyên chất thì càng ngon)
• Nước sôi: 1l
• Đường: tuỳ khẩu vị

Cách làm sữa gạo Hàn Quốc

• Gạo nếp, gạo tẻ trộn lẫn, vo sạch, để ráo nước. Cho gạo vào chảo khô rang nhỏ lửa tới khi gạo vàng đều và thơm. Nhớ rang gạo thật vàng rồi mới cho vào sữa, sữa sẽ thơm mùi gạo, nếu muốn thơm mùi cà phê thì rang hơi cháy một chút.
• Pha sữa với nước sôi trong nồi lớn, khuấy đều. Cho gạo đã rang vào nồi sữa để khoảng 15p. Sau đó cho nồi sữa gạo lên bếp đun đến lúc sôi lăn tăn. Đổ sữa ra rây lọc bỏ gạo.
• Đến bước này nếu ai muốn uống loãng loãng như sữa đóng chai bán ở siêu thị thì chỉ cần cho thêm đường tuỳ theo khẩu vị rồi khuấy đều là xong.
• Còn ai muốn uống sánh hơn thì lấy 2 muôi bã gạo đã lọc + 1 cốc sữa bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Cho hỗn hợp đã xay hoà vào với sữa vừa lọc, đặt lên bếp đun sủi lăn tăn lại rồi hoà thêm đường là có sữa gạo uống ngay.
• Những ngày lạnh thì uống nóng rất ngon, còn mùa hè thì để nguội bỏ tủ lạnh uống dần cũng được.

Cách Làm Bánh Rán Doremon

Cách Làm Bánh Rán Doremon

Nguyên liệu làm bánh rán Doremon

• Trứng: 2 quả
• Mật ong: 15ml
• Đường: 40g
• Muối: 1/8tsp
• Bột mì: 130g
• Bột ngô: 70g
• Bột sữa: 50g
• Bột nở: 1tsp

Cách làm bán rán Doremon

• Bột nở + 15ml nước trộn đều (1)
• Trứng + mật ong + đường + muối trộn đều bằng máy đánh trứng. Đánh thật kỹ (2)
• Trộn đều hỗn hợp (1) và (2) lại để được hỗn hợp (3)
• Rây bột mì + bột ngô + bột sữa vào hỗn hợp (3) + 30ml nước vào rồi trộn đều.
• Để bột nghỉ 30 phút
• Nấu bằng bếp hồng ngoại thì nên đặt 150 độ, đặt chảo chống dính lên đợi nóng chảo cho 2-3 giọt dầu ăn rồi lấy giấy lau đều mặt chảo
• Mỗi bánh múc 1 môi canh bột. Để môi cách mặt chảo khoảng 15-20cm rồi đổ bột cho tròn và đều.
• Khi thấy bọt khí nổi thì lật mặt bánh xong để 30-40 giây thì xếp bánh ra đĩa (lót đĩa 1-2 tờ giấy ăn mặt to để bánh thoát khí mà không bị ẩm)
• Bắc chảo để lên khăn ướt để khoảng 30s rồi mới đổ bột mới lên tiếp (công đoạn này là để bánh không bị cháy mà mặt bánh mịn đẹp và vàng đều) đổ bột vào chảo xong lại cho lên bếp rán bánh tiếp... (Công đoạn này là bí quyết để mặt bánh mịn đẹp và đều màu)
• Làm nhân ngọt cho sữa tươi + Mayonaire + đường nước trộn theo tỉ lệ: 1-2-1/2

Công thức bạn Le Thanh chia sẻ.