Hạt trân châu ngoài hàng chắc chắn không thể đảm bảo, báo chí đã đưa nhiều bài liên quan. Hôm nay được bạn Kim Anh Do chia sẻ Cách Làm Trân Châu Đỏ nên mình cũng lưu vào blog để mình và mọi người sau này cùng xem lại.

Cách Làm Trân Châu Đỏ

Nguyên liệu làm trân châu đỏ

• 200g bột năng
• 1 bát con nước sôi.
• 70g đường (Nếu siro quá ngọt rồi thì bớt đường đi)
• 100g dừa tươi
• 1/2 bát con siro bụp giấm.

Cách làm trân châu đỏ

• Cho bột vào cái bát to.
• Pha nước với siro, đường đun sôi.
• Sau đó đổ từ từ vào bát bột. Vừa đổ vừa dùng thìa trộn đều đến khi thành khối bột dẻo thì bỏ ra nhào thêm, nếu dính thì cho thêm chút bột áo (mang bao tay cũng đỡ dính hơn).
• Bọc bột vào màng bọc nilon cho đỡ khô.
• Dừa thái hạt lựu (thái bằng hạt đỗ xanh)
• Véo 1 tẹo bột dùng ngón tay ấn dẹt ra rồi cho hạt dừa vào giữa vo tròn.
• Sau khi đã bọc hết thì đun sôi 1 nồi nước, thả hạt trân châu vào nồi đến khi hạt nổi, bột trong veo thì vớt ra.
• Chuẩn bị 1 âu nước đá lạnh. Thả hạt trân châu vào cho ngâm 1 lúc rồi vớt ra để ráo nước.

Xem thêm: Cách Làm CINNAMON ROLL - Bánh Mì Cuộn Nho Quế

Chú ý:

• Nếu làm nhiều thì cho vào hộp kín bỏ tủ đá bảo quản khi nào dùng mới bỏ ra luộc qua nước sôi.
• Có thể thay siro bụp giấm bằng các loại nước cốt trái cây hoặc siro khác để lấy màu và vị.